ヘチャンドル 在来式テンジャン 14kg

🫘 ヘチャンドル 在来式テンジャン（韓国味噌）14kg ― 業務用 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 韓国家庭料理に欠かせない伝統の味噌「テンジャン」の業務用サイズ（14kg缶）です。 テンジャン（된장）とは、大豆を主原料とする韓国の伝統発酵調味料です。韓国語で「テン（된）＝固い」＋「ジャン（장）＝醤」の意味で、大豆の粒が残るように粗く潰してあるのが特徴。日本の味噌に比べて濃厚で深みのある味わいがあり、特有の香ばしい風味があります。 テンジャンチゲ（味噌チゲ）は日本の食卓に味噌汁を添えるように、韓国の食卓では定番の一品です。 ✨ 「在来式」テンジャンとは ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 韓国のテンジャンには「在来式（재래식）」と「改良式」の2つの製法があります。 在来式は、自然発酵させた豆麹（メジュ）を塩水に漬けた後、豆麹を取り出してさらに熟成させる伝統的な製法です。ヘチャンドルの在来式テンジャンは、この伝統方式と改良方式をブレンドし、低温でじっくり2回熟成させることで、昔ながらの味噌特有の強い風味をまろやかに仕上げています。 香ばしさと深いコクがありながらも、塩辛すぎず食べやすい味わいが特徴です。 📋 商品情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 名称：韓国味噌 原材料名：大豆、小麦粉、食塩、野菜濃縮液、脱脂大豆、味噌玉麹粉、麹、大豆粉／酒精、調味料（核酸） （一部に大豆・小麦を含む） 内容量：14kg 原産国：韓国 輸入者：CJ FOODS JAPAN株式会社（東京都港区西新橋2-7-4） 保存方法：直射日光及び高温多湿の場所を避け、常温で保存してください 📊 栄養成分（100gあたり） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ エネルギー：180kcal たんぱく質：13.0g 脂質：6.0g 炭水化物：19.0g 食塩相当量：12.5g 🍽️ おすすめの使い方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【テンジャンチゲ（味噌チゲ）に】 韓国の定番家庭料理。豆腐、ズッキーニ（韓国かぼちゃ）、ねぎ、きのこなどの具材と一緒に煮込みます。日本の味噌汁と違い、最初から味噌を入れてグツグツ煮込むのが韓国式。煮込むほどにコクが増し、深い味わいに仕上がります。 【スープ・鍋料理に】 テンジャンをベースにしたスープは、牛肉・アサリ・煮干しなどの出汁と合わせることでさらに旨みが引き立ちます。キムチ鍋やスンドゥブのベースとしても。 【和え物に】 野菜のナムルや和え物の味付けに。テンジャンの香ばしい風味が野菜の味を引き立てます。 【炒め物・下味に】 豚肉や鶏肉の味噌炒め、魚の味噌漬けなどにも。コチュジャンと合わせればサムジャン（合わせ味噌）も手作りできます。 🔄 韓国の「ジャン（醤）」3種の違い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▶ テンジャン（韓国味噌）← この商品 ・大豆を発酵・熟成させた韓国伝統の味噌 ・濃厚な旨みと香ばしい風味。チゲ・スープ・煮物に ▶ コチュジャン（唐辛子味噌） ・もち米と唐辛子を発酵させた辛味調味料 ・辛さとコクが特徴。ビビンバ・トッポギ・炒め物に ▶ サムジャン（合わせ味噌） ・テンジャンとコチュジャンをベースに薬味を加えた万能味噌だれ ・マイルドな辛さと甘み。焼肉・野菜ディップ・ポッサムに 💡 業務用14kgサイズについて ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 14kgの缶入り業務用サイズです。韓国料理店、焼肉店などの飲食店はもちろん、大量にテンジャンを使うご家庭にもおすすめです。大豆のかけらが味噌の中に入っており、麹（こうじ）が含まれていますので、品質には問題ありません。開封後は清潔なスプーン等で取り分け、フタをしっかり閉めて冷蔵庫で保存してください。 ⚠️ ご注意 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・本品は業務用の大容量商品です（14kg缶）。サイズ・重量にご注意ください。 ・テンジャンには麹が含まれています。表面に白い粒が見られる場合がありますが、品質上問題ありません。 ・開封後は冷蔵庫で保存し、清潔な器具で取り扱ってください。 ・パッケージデザインは予告なく変更される場合があります。 ・アレルギー物質：大豆・小麦を含みます。 📦 配送について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 常温便でお届けします。