センピョ ジン醤油（ジンカンジャン）860ml｜Han Select

🥢 韓国の"万能醤油"──ジンカンジャンとは

ジンカンジャン（진간장 / 陳醤油）は、韓国の家庭で最もよく使われる万能タイプの醤油です。「ジン（진）」は「濃い」を意味し、その名の通り色が濃く、甘みとコクが深いのが特長です。日本の濃口醤油に近い位置づけで、煮物、炒め物、焼肉のタレ、チヂミのつけダレ、醤油漬け（カンジャンケジャンなど）と幅広い料理に対応します。加熱しても風味が落ちにくいため、火を使う調理に特に向いています。

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🔴 クッカンジャン（スープ用）との違い

同じセンピョブランドでも「クッカンジャン（国醤油）」と「ジンカンジャン（陳醤油）」は用途がはっきり分かれます。

クッカンジャンは色が薄く塩分が高い（15mlあたり食塩相当量2.9g、塩分濃度19〜24%）ため、スープやナムルなど料理の色を変えたくない場面で活躍します。一方、ジンカンジャンは色が濃く塩分はやや低め（15mlあたり食塩相当量2.4g、塩分濃度15〜16%）で、甘みと旨みが際立ちます。たとえば卵かけご飯にそのままかけたり、醤油ベースの煮込み料理に深い色と味を出したいときにはジンカンジャンが最適です。

韓国の台所ではこの2本を常備し、料理ごとに使い分けるのが基本。まずは1本だけ試すなら、汎用性の高いジンカンジャンがおすすめです。

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🏛️ 70年発酵名家──センピョ（Sempio）

センピョ（샘표 / Sempio）は1946年に創業した韓国を代表する発酵食品メーカーです。韓国初の「買って使う醤油」を商品化し、現在も韓国の醤油市場で50%以上のシェアを維持する国民的ブランドです。ジン醤油はセンピョの看板ラインナップのひとつで、韓国の一般家庭から飲食店まで幅広く使われています。

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🍳 おすすめの使い方

煮物・炒め物の味付け、焼肉や野菜のつけダレ、チヂミのたれ（ジンカンジャン＋酢＋唐辛子粉）、カンジャンケジャン（蟹の醤油漬け）のベース、卵かけご飯やビビンバの仕上げ、冷奴のかけ醤油としてもお使いいただけます。日本の濃口醤油とほぼ同じ感覚で、韓国風の甘みとコクをプラスしたい場面に最適です。

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📋 原材料

名称: 醤油加工品

原材料名: 脱脂大豆、食塩、果糖ぶどう糖液糖、酵母抽出物／甘味料（酵素処理ステビア）、保存料（パラオキシ安息香酸エチル）、（一部に小麦・大豆を含む）

アレルギー物質: 大豆・小麦を含む

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📊 栄養成分

大さじ1杯（15ml）あたり

100mlあたり（参考値）

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🏷️ 商品スペック

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📊 クッカンジャン vs ジンカンジャン 比較表

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⚠️ ご注意

本品には保存料（パラオキシ安息香酸エチル）および甘味料（酵素処理ステビア）が含まれています。大豆・小麦のアレルギーをお持ちの方はご注意ください。パッケージデザインは入荷時期により異なる場合がございます。